V létě i na podzim produkuje naše zahrada tolik cuket, že už nevíme co s nimi.
Proto rádi zařazujeme tento recept, nejenže se rychle zbavíme celé cukety, ale připravíme si i velmi dobrou večeři:-)
Na zapečenou zeleninu potřebujete:
- 1 cuketu,
případně i další zeleninu: rajčata, papriky, cibuli - 1 celou palici česneku
- olivový olej
- provensálské koření, koření bylinkové máslo, sůl nebo vegetu bez glutamanu
- 1 balení mozzarelly
Cuketu nakrájejte na cca 0,5 cm silná kolečka, papriku na proužky, rajčata na půlky a cibuli na měsíčky.
Rozložte zeleninu na pečící papír, položte na ni kousky mozzarelly a potřete směsí, kterou připravíte z rozmačkaného česneku, lžíce provensálského koření a lžíce bylinkového másla, soli (může být mírně slanější) a olivového oleje.
Pečte při 170°C cca 40 min. Podávejte s celozrnným pečivem.
