Tak tentokrát se nám pečení doma opravdu povedlo...
Snížila jsem množství lepku v koláči i výrazně eliminovala obsah klasického cukru. Děti si moc pochutnaly:)
Na přípravu koláče budete potřebovat:
- 2 banány, 2 vejce
- 150 g celozrnné mouky nebo bezlepkové jáhlové mouky (já jsem použila 75 g celozrnné špaldové a 75 g jáhlové)
- 1/2 hrníčku bílého jogurtu (cca 1 dcl)
- 2 velké lžíce kokosového (nebo jiného) oleje
- hořkou čokoládu, kokos, přírodní vanilkovou esenci
- kypřící prášek do pečiva
Z bílků našlehejte sníh a žloutky umixujte do pěny. Přidejte k nim rozmačkané banány, 1/2 lžičky vanilkové esence, jogurt a opět prošlehejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a přidejte k 
těstu. Nakonec lehce vmíchejte sníh. Pečte při 180 °C do mírného zhnědnutí.
Po upečení nechte chvíli koláč vychladnout a poté jej potřete hořkou čokoládou rozpuštěnou s trochou mléka. Povrch posypejte kokosem.
Přeji ať vám chutná stejně tak, jak chutnalo nám:)
