Polévka, která kombinuje sílu antioxidantů.
Dýně je skvělým zdrojem těchto prospěšných látek a kari koření s kurkumou působení antioxidantů navíc znásobí. Červená čočka je bohatá na železo a vlákninu.
Toto jídlo je tedy skvělé pro posílení imunitního systému s protirakovinnými a protizánětlivými účinky.
Na polévku potřebujete: 1 menší dýni hokaido (nebo 1/2 větší), 2 hrsti červené čočky, 3 stroužky česneku, svazek bylinek (petrželka, celerový list, …), 3 brambory, trochu zeleniny (např. mrkev, hrášek, fazolky), několik lžic kari koření (já jsem použila 6), bílý jogurt (cca 3 velké lžíce), olivový olej, sůl
Umytou, nakrájenou dýni (i se slupkou) uvařte s červenou čočkou, česnekem a svazkem bylinek doměkka. Po uvaření osolte, vytáhněte bylinky a vše rozmixujte. Mezitím si na olivovém oleji orestujte nakrájenou zeleninu s kari kořením. Orestovanou zeleninu přidejte k polévce s nakrájenými bramborami a uvařte do měkka.
Na závěr přidejte 3 lžíce bílého jogurtu. Je vždy lepší přidávat jogurt do vychladlé polévky, aby neztratila krémovou konzistenci a poté provařit 2-3 minutky.
Dobrou chuť nad talířem plným zdraví prospěšných ingrediencí:)
